Leche frita: una simple receta tradicional que te hara lamer los dedos

Aquella receta de leche frita es una receta conocida en diferentes paises. Si tienen idea en el sud de Italia y en Liguria, pero aquella que les presentamos hoy es la version tradicional española. Su preparacion es rapida y sobre todo, el resultado es adaptable a vuestro gusto; si al final de coccion quieren un toque de dulce esporlvorear los dados de leche frito con un mix de azucar en polvo y canela; si en vez prefieren el salado usenlo simplemente para acompañar fiambres y quesos creando un tablero de cortar rico y apetitoso! Los ingredientes para preparar esta receta son:

1 litro de leche entera

6 cucharitas de azucar en polvo

100 gr. de harina blanca

1 huevo entero

Aceite de girasol para freir

Canela 

Veremos el procedimiento:

via Youtube

Preparar todos los ingredientes necesarios asegurandose de tamizar el almidon de maiz antes de utilizarlo.

Poner la leche a calentar en una olla suficientemente profunda para contener comodamente el entero litro.

Agreguen el almidon de maiz haciendo atencion a girar constantemente para evitar la formacion de grumos.

Si estos se hubieran formado lo mismo pueden usar un mixer a inmersion para disolverlos.

Poner el compuesto a enfriar en una fuente de siliconas rectangular: facilitara el corte y la extraccion del contenedor mismo.

Una vez enfriado, cortar el compuesto a cubitos.

Sumergirlo antes en la harina y luego en el huevo y acomodarlo sobre un plato.

Freirlo dejando suficiente espacio entre uno y el otro para evitar que se peguen.

Terminada la fritura meterlo sobre un papel absorvente y esperar que se enfrien. Luego podran pasarlos en el mix de azucar en polvo y canela (si gustan).

Estan prontos para servir y sobre todo, para disfrutarlos!