Calabacines rellenos: una receta fácil para preparar este clásico suave pero muy sabroso
Hay platos cuya calidad es prácticamente atemporal y que logran satisfacer los favores de la mayor parte de las personas. Piensen por ejemplo en un hermoso calabacín relleno: ¿no se les hace agua la boca? Si la respuesta es sí, sepan que están en buena compañía.
Los calabacines, de hecho, están entre las verduras más apreciadas y versátiles que existen: se prestan para una variedad realmente infinita de preparaciones, buenos así solos o, como en este caso, enriquecido con ese toque que los hace especiales. Todo esto es bien suave, dado que tienen muy bajo valor calórico. ¿Listos para probar en la preparación de los exquisitos calabacines rellenos? ¡Continuen leyendo y descubran los ingredientes y los pasos!
Que hace falta para prepararlos, los primeros pasos
Además de los calabacines les servirán:
- 15 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 200 gramos de ricotta
- pan rallado
- hierbas aromáticas, como perejil, menta y albahaca
- algún tomate cortado
Comencemos con algunos pasos preliminares:
- Lavamos los calabacines, eliminamos las extremidades y cortamos a lo largo la mitad
- Los cocinamos por aproximadamente 5 minutos en una olla con agua con sal
- Los colamos, dejamos enfriar y escavamos dentro de ellos para eliminar la pulpa con una cuchara
El procedimiento para el relleno de los calabacines
Ahora es el momento del relleno:
- Hagamos freir la cebolla cortada en pedacitos pequeños en una sartén, en lo posible antiadherente
- Agregamos la pulpa de los calabacines que hemos sacado anteriormente con una cuchara y dejamos cocinar por algunos minutos
- Apagamos el fuego y dejamos enfriar todo, aplastamos la ricota en un plato
- Rompemos los huevos, los batimos con un tenedor y agregamos el queso rallado y la ricota
- A este punto agregamos el pan rallado y las hierbas aromáticas
- Decoramos con los tomates y agregamos sal y pimienta
Rellenar los calabacines:
- Tomamos los calabacines a los que les hemos sacado la pulpa y los llenamos con una cuchara de la mezcla creada
- Aceitamos una fuente con un poco de aceite y le colocamos encima los calabacines rellenos
- Calentamos el horno a 180°C y dejamos cocinar todo por 20 minutos: cuando los calabacines estén dorados será el momento de sacarlos
¡Listo! ¿Fácil, verdad? ¡No queda otra cosa más que sentarse en la mesa y saborear este delicioso y ligero manjar!
