Crea un "nido" de carne picada, pero espera de ver que cosa hay en su interior

por Patricia Zorzenon

19 Junio 2016

Crea un "nido" de carne picada, pero espera de ver que cosa hay en su interior
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Para muchos la pasta con tuco y las albondigas de carne es un clasico del almuerzo dominical. La receta de la cual estamos hablando, transforma ligeramente esta receta tradicional "intercambiando" los ingredientes: esta vez sera la albondiga gigante a contener una "abundante dosis de pasta".

Le hemos hecho confundir las ideas? Sigan nuestra receta paso a paso, para preparar un plato que dejara a los invitados sin palabras, pero con el agua en la boca!

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Comiencen a hacer cocinar 150gr. de pasta. Colarla cuando este a punto, poniendo aparte el agua de la coccion.

Comiencen a hacer cocinar 150gr. de pasta. Colarla cuando este a punto, poniendo aparte el agua de la coccion.

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Los ingredientes que necesitan para condimentar la pasta son:

60 ml de aceite

ajo

1,5 lts. de salsa de tomates

albahaca fresca

sal y pimienta

aji molido y oregano

 

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Preparar la salsa de tomate mezclando el aceite, tomate, albahaca, sal, pimienta y oregano.

Preparar la salsa de tomate mezclando el aceite, tomate, albahaca, sal, pimienta y oregano.

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Mezclar bien para amalgamar los ingredientes y dejar cocinar.

Mezclar bien para amalgamar los ingredientes y dejar cocinar.

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Una vez cocido, poner algun cucharon de la salsa en la pasta para condimentarla, el resto dejarlo para mas adelante.

Una vez cocido, poner algun cucharon de la salsa en la pasta para condimentarla, el resto dejarlo para mas adelante.

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Y ahora toma la carne!

Y ahora toma la carne!

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Para la albondiga tener los siguientes ingredientes:

1,2 kg de carne

1 cebolla y media cortada a daditos

1 cucharadita de perejil triturado

2 huevos

1 cucharadita de sal

60 g de pan rallado

30 g de parmesano

1 cucharadita de salsa Worcestershire

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Unir la carne y los siguientes ingrediente en orden: la cebolla, el huevo, el perejil , el ajo, la sal, el pan rallado, el parmesano, la salsa Worcestershire y el agua

Unir la carne y los siguientes ingrediente en orden: la cebolla, el huevo, el perejil , el ajo, la sal, el pan rallado, el parmesano, la salsa Worcestershire y el agua

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Mezclar muy bien la carne usando las manos, luego poniendo aparte un tercio en otro bols.

Mezclar muy bien la carne usando las manos, luego poniendo aparte un tercio en otro bols.

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Forrar una fuente bien profunda con el papel de aluminio, meter la carne picada en el interior y apretar sobre las paredes creando una forma concava.

Forrar una fuente bien profunda con el papel de aluminio, meter la carne picada en el interior y apretar sobre las paredes creando una forma concava.

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Rellenar la albondiga con la pasta y cerrarla utilizando la carne puesta aparte anteriormente.

Rellenar la albondiga con la pasta y cerrarla utilizando la carne puesta aparte anteriormente.

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Debe estar todo compactado muy bien.

Debe estar todo compactado muy bien.

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Calentar anteriormente el horno a 180 grados y forrar la albondiga con el otro papel de aluminio, dejando un agujero para hacer salir el calor.

Calentar anteriormente el horno a 180 grados y forrar la albondiga con el otro papel de aluminio, dejando un agujero para hacer salir el calor.

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Hornear una hora.

Hornear una hora.

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Si de la envoltura sale liquido de la coccion, colarlo ayudandolo con un plato.

Si de la envoltura sale liquido de la coccion, colarlo ayudandolo con un plato.

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Descartar la albondiga, desmoldar y poner luego por arriba la salsa de tomante que queda.

Descartar la albondiga, desmoldar y poner luego por arriba la salsa de tomante que queda.

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Para acompañar finalmente pueden rallar un poco mas de parmesano.

Para acompañar finalmente pueden rallar un poco mas de parmesano.

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Sera un asombroso plato para llevar a la mesa y nadie esperara que al cortarla encuentre en su interior una "pasta" en una albondiga gigante!

Sera un asombroso plato para llevar a la mesa y nadie esperara que al cortarla encuentre en su interior una "pasta" en una albondiga gigante!

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Probablemente han comido los spaghetti en mil modos diferentes...Pero de este modo jamas!

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