Rosquillas a la crema hechos en casa: como aquellos de la pasteleria y tambien mas buenos!

Patricia Zorzenon

02 Marzo 2017

Rosquillas a la crema hechos en casa: como aquellos de la pasteleria y tambien mas buenos!
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Existe una infinidad de tipos de dules (al horno, a la cucharita, tartas, cheesecake...) y luego hay rosquillas a la crema.  Hemos sentido de no dar lugar a estas delicias en nnguna categoria en cuanto su exquisitez no es comun a ninguna! Como si no bastase ya solo la fritura a hacer estas bombas de masa tn gustosa, llega la crema pastelera a convertirla practicamente irresistible.

Desde hoy, para comer una rosquilla a la crema no deberan ir a la pasteleria, pero podran gustar uno hecho con vuestras manos comodamente en casa. No sabemos si esto sea un bien o un mal...En cada caso esta es la receta!

ingredientes:

200 ml de leche tibia
20 g de levadura
60 g de azúcar
75 g de aceite de girasol
2 huevos
ralladura de media naranja
1 bolsa de extracto de vainilla
550 g de harina (idealmente la mitad 00 y la mitad de Manitoba)
Aceite para freír
azúcar granulada para adornar

via Youtube

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1. Preparar la masa

1. Preparar la masa

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Unido con el fin de los siguientes ingredientes:

En un bol verter la leche caliente: desmenuzar adentro la levadura y revuelva para derretir.
Añadir los 60 gramos de azúcar y aceite de girasol. Se agita, a continuación, añadir los huevos.
En un recipiente se vierte la harina y el cuenco incorporar lo anterior un poco a la vez.
Trabajar los ingredientes en el recipiente, y luego verter la masa sobre la superficie de trabajo y continuar trabajando con las manos hasta que tenga una textura suave, elástica pero no pegajosa.

2. Poner la masa en un bols con el fondo enharinado: hacer una cruz sobre la superficie, cubrirlo con una pelicula y un paño dejandolo por 2/3 horas en un lugar caliente y reparado.

2. Poner la masa en un bols con el fondo enharinado: hacer una cruz sobre la superficie, cubrirlo con una pelicula y un paño dejandolo por 2/3 horas en un lugar caliente y reparado.

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3. Cuando habra duplicado, trabajada la masa con el palo hasta obtener este espesor.

3. Cuando habra duplicado, trabajada la masa con el palo hasta obtener este espesor.

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4. Con un anillo de cocina cortar la forma de la masa. Pueden usar tambien cualquier objeto que tenga el mismo diametro(8 cm).

4. Con un anillo de cocina cortar la forma de la masa. Pueden usar tambien cualquier objeto que tenga el mismo diametro(8 cm).

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5. Ponga las rosquillas en una bandeja para hornear forrada con papel para horno, cubrir con papel plástico y una toalla, y deje crecer durante otros 30 minutos.

5. Ponga las rosquillas en una bandeja para hornear forrada con papel para horno, cubrir con papel plástico y una toalla, y deje crecer durante otros 30 minutos.

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6. En un sarten calentarlo con abundante aceite. Sumergir un par de rosquillas en un momento: convertirlos hasta que las dos superficies son de oro.

6. En un sarten calentarlo con abundante aceite. Sumergir un par de rosquillas en un momento: convertirlos hasta que las dos superficies son de oro.

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7. Pasarlos todavia en el azucar, luego con el mango de un palo ahuecarlo en el centro.

7. Pasarlos todavia en el azucar, luego con el mango de un palo ahuecarlo en el centro.

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8. Usar un saco de pastelera para rellenar las rosquillas con la crema

8. Usar un saco de pastelera para rellenar las rosquillas con la crema

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No se les ha hecho agua la boca? Estas rosquillas hechas en casa deben ser infinitamente mas buenas! Hagan saber si han cedido a esta golosa tentacion!

En el video encontraran todos los detalles de la receta!

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