Caldos hechos en casa: aprendan como prepararlos usando ingredientes AUTENTICOS elegidos por ustedes
El caldo es una preparacion concentrada utilizada para exaltar los sabores que en general compramos en el supermercado.
Pero han pensado alguna vez en la posibilidad de prepararlo ustedes mismos, recurriendo quizas a una serie de ingredientes de la cual el origen estan mas seguros?
Prueben a dedicarse con esta receta, obtendran los cubitos para saborizar los platos mas autenticos pero comunmente duraderos!
Para realizar la version con carne necesitan:
150 gr de carne de cerdo
150 gr de zanahorias
150 gr de cebollas
150 de apio
150 gr de sal gruesa
150 cc de agua
un poco de oregano (si quieren tambien tomillo y salvia)
1. Cortar la carne a daditos y ponerla en una olla. Hacer lo mismo con la cebolla, zanahoria y apio.
2. Agregar la sal ruesa, el agua y el oregno, mezclar bien y luego encender el fuego a llama bajisim. Cubrir y dejar cocinar por al menos dos horas, controlando y mezclando de tanto en tanto.
3. Transcurrido el tiempo de coccion, transferir la mezcla en un mixer y licuar por un minuto aproximadamente. Disponer el compuesto en el interior de la cubetera para el hielo y congelar.
Si quieren pueden tambien conservar el compuesto en los frascos de vidrio pero en este caso deben cerraros bien y ponerlos en una olla, cubrirlos completamente con el agua y haerlos hervir por 20 minutos. Una vez enfriados podran ponerlos donde sea (utilizarlos en el arco de un año).
