Vierte la masa sobre las cerezas frescas y crea un dulce de sabor delicado e irresistible
El clafoutis es un dulce tradicional de la vida campesina francesa: debe su bondad a la simplicidad de su preparacion y a lo genuino de los ingredientes, aquellos ofrecidos segun la temporada de los campos. La receta clasica prevee la utilizacion de cerezas, pero puede ser realizada utilizando una amplia variedad de frutos. Un dulce que no puede faltar en el recetario de quien aprecia los sabores simples y genuinos, para proponer incluso como desert al finalizar un menu muy elegido.
Lo bueno esta en las cosas simples y con esta receta se lo demostraremos! Aqui los ingredientes necesarios:
- 600 g de cerezas frescas
- 30 g de manteca, mas la necesaria para enmantecar la fuente
- 4 huevos
- 100 g de harina
- 100 g de azucar
- 240 m. de leche
- extracto de vainilla y avellanas (a eleccion)
- azucar en polvo
Comienza descarozando las cerezas. Prestar atencion a no olvidarse una con la semilla, podria tomarse una fea sorpresa para quien probara vuestro dulce!
Enmantecar el fondo y los lados de una fuente apta para ir al horno y esparcir luego arriba el azucar, haciendola adherir en modo homogenea a la manteca.
Rellenar la fuente con las cerezas
En un recipiente aparte romper el huevo y agregarlo al azucar. Batir con una batidor hasta obtener un compuesto espumoso.
Agregar la harina poco a poco a la vez, continuando a batir para evitar la formacion de grumos.
Una vez amalgamada toda la harina, agregar, si prefieren, algunas gotas de extracto de vainilla o almendras. Luego de versar leche y la manteca derretida. Mezclar para unir los ingredientes.
Vuestra torta puede decirse que esta casi pronta: nos basta tirar la crema obtenida sobre las cerezas, cubriendolas casi completamente y hornear a 180 grados por 40/45 minutos.
El resultado es increiblemente apetitoso: les habiamos dicho que la simplicidad era el punto fuerte de esta receta!
Miren el video para la receta completa de todos los pasos!
