El cafe con la moka? Estos trucos lo hacen clamoroso
Para muchos el cafe es una constante que no puede faltar en el dia: en general tomar el cafe es mucho mas que beber una bebida caliente, es dar dos pasos, concederse una pausa del trabajo, del estudio o quizas una escusa para relajarse algun minuto. Pero lo importante es hacerlo bien!. Seguramente el gusto depente mucho del moka que se usa, pero no completamente existen estos trucos que lo hacen clamoroso.
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Antes de nada olvidense del cafe molido: es preferible aquel de granos para moler en el momento con una maquinita.
Ojo al detalle: debe ser blanca, no obstante deberia llegar la hora de cambiarla. Cuesta algunos centavos y les asegurara un aroma irresistible.
El cafe esta compuesto por el 98% de agua y es importante elegir el justo: no utilizar agua de la canilla sino aquella mineral de la botella.
Se dice que el gusto del cafe de Napoles es exactamete debido a la particular composicion quimica del agua de la ciudad!
Calentar el agua que iran a utiliar sobre una olla y apagar el fuego antes que llegue a hervir. Calentar el agua es necesario para haer de modo que el cae quede en el menor tiempo posible expuesto al calor de la hornalla.
Llenar la parte inferior hasta la valvula
El cafe va puesto en el filtro hasta el borde. Sin hacer presion, utilizar la hoja de un cuchillo para eliinar el cafe en exceso.
Calentar el cafe con la tapa abierta: cerrarlo solo cuando comienza a iniciar el caracteristico rumor, sinonimo de la salida del cafe.
Preferir tazas de porcelana que mantengan caliente el cafe y los aromas.
Ahora les dejaos beber en tranquilidad vuestro delicioso cafe hecho con la moka.
